Petricor's Produkte

„Oh, you mean Jörg Bretz? Of course!“
Mit diesem Satz und einem breiten Lächeln begannen viele unserer zahlreichen Unterhaltungen, die wir in Restaurants und bei Winzer*innen in Slowenien führten. Dort ist Jörg ein Held der Naturweinszene, hierzulande kennt man ihn kaum. Aber woran liegt das? Wahrscheinlich daran, dass in Slowenien, aber auch Italien die Wertschätzung und der Fokus auf die Natürlichkeit von Lebensmitteln so hoch sind. Die Naturweinszene erfreut sich in diesen Ländern einer großen Bekanntheit. Hierzulande ändert sich das seit einigen Jahren und wir freuen uns sehr darüber. Denn viele „Naturweine“ (ohnehin kein rechtlich geschützter und
damit sehr verwirrender Begriff) sind besser als ihr Ruf. Jörgs Weine sind ein gutes Beispiel: Sie sind tief, komplex, elegant und ideale/wohltuende/selbstständige und gleichzeitig ergänzende /
symbiotische/synergetische Speisebegleiter, weshalb sie auch in so vielen Spitzenrestaurants serviert werden.

Entdecke Jörg's Weine

„Ich arbeite mit der Natur, nicht gegen sie.“ Als „Naturpragmatiker“ hat er sich einmal in einem Gespräch mit uns selbst bezeichnet. Er beobachtet, lernt und greift nur ein, wenn es wirklich nötig ist. Seine Weinberge sind sein Lehrmeister, die Natur seine ständige Begleiterin. Die Trauben, die er seit 2005 auf seinen eigenen Feldern anbaut, folgen einem natürlichen Kreislauf – ohne unnötigen menschlichen Einfluss. „Die Natur hilft sich selbst“, sagt Jörg, und das spiegelt sich in jedem Glas wider.

Und wieder einmal: Zeit. Zeit, die seine Weine brauchen, um wirklich groß zu werden. Zeit, die Jörg seinen Schätzen in rauen Mengen gibt: manche reifen 9 Jahre in seinem Keller, bevor Jörg sie abfüllt.

Einfach gute Weine

Jörgs Weine sind der Inbegriff dessen, was wir an guten Weinen lieben: puristisch, gereift, charakterstark und frei von Konventionen. Sie sind ungeschliffen, teils launisch und herb, doch wer sich auf sie einlässt, wird belohnt. Diese Weine entfalten ihre Tiefe und Komplexität erst nach und nach – sie sind wie gute Freunde, die man immer wieder neu entdeckt. Ein Blaufränkisch, der über Jahre in kleinen und großen
Holzfässern lagert, dabei Schichten von Aromen entwickelt – von Beerenfrüchten über Pfeffer bis hin zu Kräutern und Bitterschokolade. Es ist eine Reise durch Zeit und Geschmack, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht. Manchmal gibt Jörg ihnen bis zu 118 Monaten im Fass, bevor er sie für perfekt erachtet. Wer Jörgs Weine liebt, sucht keine glatten, angepassten Tropfen. Diese Weine sind echt. Sie sind ehrlich, bodenständig und zeigen Charakter – manchmal störrisch, aber immer authentisch. Und genau das macht sie zu einem wahren Freund für’s Leben.

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