Tradition trifft auf Innovation

Edoardo Gamba steht für eine einzigartige Kombination aus handwerklicher Tradition und innovativer Veredelungstechnik. Seit Jahrzehnten produziert seine Salumificio in der Lombardei erstklassige Salami und Wurstwaren nach überlieferten Rezepten. Dabei setzt Gamba auf natürliche Reifung, handverlesene Zutaten und absolute Hingabe zur Qualität.

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Ein Familienbetrieb mit Geschichte

Die Salumificio von Edoardo Gamba ist tief in der lombardischen Tradition verwurzelt. Seit mehreren Generationen wird hier mit größter Sorgfalt gearbeitet, um authentische und aromatische Wurstwaren herzustellen. Dank der Kombination aus Erfahrung und modernster Technik entsteht eine unvergleichliche Produktqualität, die Kenner auf der ganzen Welt zu schätzen wissen.

Hochwertige Zutaten aus der Region

Edoardo Gamba verwendet ausschließlich Fleisch von regionalen, nachhaltig arbeitenden Bauernhöfen. Die Tiere werden artgerecht gehalten und mit natürlichem Futter versorgt. In Verbindung mit fein abgestimmten Gewürzen und langsam gereiften Produktionsmethoden entstehen einzigartige Aromen, mach

Nachhaltigkeit & Regionalität

Edoardo Gamba legt größten Wert auf Nachhaltigkeit in der Produktion. Kurze Transportwege, ressourcenschonende Herstellungsverfahren und eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Betrieben garantieren eine ethische und umweltbewusste Feinkostproduktion. So entsteht nicht nur Qualität, sondern auch ein gutes Gewissen beim Genuss.

Reife Perfektion mit natürlichem Edelschimmel

Das Sortiment von Edoardo Gamba zeichnet sich durch langsame, natürliche Reifung und die Entwicklung eines edlen Edelschimmels (Muffa) aus, der den Produkten ihre unverwechselbare Aromatik verleiht. Jede Wurst reift über Wochen oder Monate in speziellen Klimakammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit, sodass sich komplexe Geschmacksnuancen entfalten können.

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