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Salamino Mangaliza

Salamino Mangaliza

Handwerkliche Edelsalami aus Italien

ca. 150 g/Stück*

  • Edle Rasse: Mangaliza-Schwein – frei auf den Hügeln der Lombardei
  • Handgefertigt: Naturgereift für intensives Aroma
  • Bio-Qualität: Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Allergene
  • Reine Zutaten: Mangaliza-Schweinefleisch, Bio-Wein, Salz, Gewürze
  • Langsame Reifung: Mindestens 60 Tage

 

*Hinweis: Unsere Produkte sind Naturprodukte und können in Gewicht leicht variieren. Der angegebene Kilopreis ist ein Durchschnittswert und dient lediglich zur Orientierung. Die Abrechnung erfolgt ausschließlich pro Stück, unabhängig vom tatsächlichen Gewicht.

€16,00 EUR
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€106,67 kg
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Was dieses Salamino besonders macht

Diese Bio-Salami ist das Herzstück der neuen handwerklichen Linie von Salumificio Edoardo Gamba. Sie wird mit größter Sorgfalt hergestellt, ausschließlich aus den besten Fleischstücken des seltenen Mangaliza-Schweins. Dieses uralte Schweinerasse stammt aus Ungarn und ist für sein hochmarmoriertes Fleisch mit intensiven Aromen bekannt.

✔ 100 % Bio: Fleisch von zertifizierten Mangaliza-Schweinen
✔ Handgefüllt & gereift: Natürlicher Reifeprozess ohne Zusätze
✔ Traditionelle Rezeptur: Mit Bio-Wein & edlen Gewürzen verfeinert
✔ Hochwertige Fleischqualität: Intensive Marmorierung für besten Geschmack

Diese Salami überzeugt mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack und feinen würzigen Noten – ein echtes Gourmet-Erlebnis!

Produktspezifikationen

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 1754 kJ / 423 kcal

Fett: 35,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 14,3 g

Kohlenhydrate: 0,0 g

Eiweiß: 26,4 g

Salz: 5,7 g

 

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Wein

Allergene: Keine enthalten

Verpackung: vakuumiert

Lagerung: Bei 0° bis +4 °C vakuumverpackt, bis zu +12 °C im Naturdarm

Restlaufzeit bei Anlieferung: 60 Tage

Herkunftsland: Italien

Hersteller: Edoardo Gamba, Villa d’Almè, Bergamo, Italien

Bio-Zertifizierung: Nein

  • Mangaliza-Schwein

    Mangaliza-Schweine gehören zu den seltensten und edelsten Rassen Europas. Sie wachsen auf weitläufigen Weiden in den Hügeln der Lombardei auf, wo sie sich frei bewegen und mit Früchten, Eicheln und Gräsern ernähren. Ihr Fleisch ist besonders zart, intensiv marmoriert und aromatisch – die perfekte Basis für hochwertige Salami.

  • Traditionelle Reifung für besten Geschmack

    Jede Salami wird von Hand in Naturdärme gefüllt und langsam luftgetrocknet. Die Reifung dauert mindestens 60 Tage in speziell klimatisierten Räumen. Während dieser Zeit entwickelt das Salamino seine perfekte Konsistenz und sein unverwechselbares Aroma.

  • Lerne den Produzenten kennen

    Hinter dieser besonderen Salami steht Edoardo Gamba, ein Meister der Salami-Kunst aus der Lombardei. Sein Familienbetrieb, Salumificio Edoardo Gamba, setzt auf traditionelle Herstellungsmethoden, beste Rohstoffe und absolute Reinheit – ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze. Hier wird Salami noch wie früher gemacht!
Lerne mehr über den Produzenten

  • Echte Zutaten

    All unsere Produkte sind ohne Zusatzstoffe und ohne Aromen.

  • Transparente Herkunft

    Bei uns lernst du die Produzenten und Produzentinnen kennen und weißt, woher die Zutaten kommen.

  • Traditionelle Handwerkskunst

    Produkte wie früher – unsere Produzenten und Produzentinnen schützen kulturelles Erbe.

  • Unvergleichliche Aromen

    Durch höchste Qualität der Grundrohstoffe und schonende Verarbeitung.

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