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Rohmilchkäse Annalp - 19 Monate

Rohmilchkäse Annalp - 19 Monate

19 Monate gereifter Rohmilchkäse – Direkt von der Alpe Annalp

ca. 300 g/Stück*

  • 19 Monate gereifter Alpkäse aus 100% roher Heumilch
  • Direkt von der Alpe Annalp (1700m)
  • Natürliche Almkräuter als Geschmacksträger
  • Handgesennt im Kupferkessel mit Holzfeuerung
  • Nachhaltige Bewirtschaftung – Kühe grasen frei auf der Alm

 

*Hinweis: Unsere Produkte sind Naturprodukte und können in Gewicht leicht variieren. Der angegebene Kilopreis ist ein Durchschnittswert und dient lediglich zur Orientierung. Die Abrechnung erfolgt ausschließlich pro Stück, unabhängig vom tatsächlichen Gewicht.

ca. 300 g

€19,80 EUR
€19,80 EUR
€66,00 kg
Sale Ausverkauft
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Was diesen Alpkäse besonders macht

Ein Alpkäse, der sich durch eine feine Würze, cremige Konsistenz und unverwechselbare Aromen auszeichnet – perfekt für Feinschmecker, die handwerklich gereifte Spezialitäten schätzen.

✔ 100% Heumilch – Ohne Silage, rein natürlich
✔ Handgesennt & über 19 Monate gereift
✔ Sorgfältig veredelt von Affineur Melchior Simma
✔ Würzig-intensiver Geschmack mit feiner Salzkristallbildung

Produktspezifikationen

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 1495 kJ / 360 kcal

Fett: 28,0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 19,0 g

Kohlenhydrate: 0,1 g

davon Zucker: 0,1 g

Eiweiß: 27,0 g

Salz: 1,5 g

 

Zutaten: Rohmilchkäse, Salz, tierisches Lab, Kulturen

Allergene: Milch

Verpackung: vakuumiert

Lagerung: Bei 3° bis +7 °C

Restlaufzeit bei Anlieferung: 20 Tage

Herkunftsland: Österreich

Hersteller: Melchior Simma, 6863 Egg, Österreich

Bio-Zertifizierung: Nein

  • Einzigartiger Geschmack dank alpiner Weidehaltung

    Unsere Milchlieferanten setzen auf 100 % natürliche Almwirtschaft. Die Kühe grasen frei auf 1700m Höhe und ernähren sich ausschließlich von saftigen Almkräutern. Diese natürliche Fütterung gibt dem Käse seine unverwechselbare Würze.

  • Reifung mit Geduld & Handwerkskunst

    Die Reifung ist der Schlüssel zu exzellentem Käse. Unsere Partner, erfahrene Affineure, begleiten den Prozess über 19 Monate hinweg mit viel Sorgfalt. Zweimal pro Woche werden die Käselaibe gepflegt, gewendet und mit einer speziellen Salzlake behandelt, um das Aroma perfekt zu entwickeln.

  • Der Affineur

    In der stillgelegten Sennerei Hof-Meßmerreuthe reift Melchior Simma diesen Käse mit Geduld und Sorgfalt. Jede Woche bürstet und pflegt er die Laibe von Hand – für ein unverwechselbares Aroma.
Lerne mehr über den Produzenten

  • Echte Zutaten

    All unsere Produkte sind ohne Zusatzstoffe und ohne Aromen.

  • Transparente Herkunft

    Bei uns lernst du die Produzenten und Produzentinnen kennen und weißt, woher die Zutaten kommen.

  • Traditionelle Handwerkskunst

    Produkte wie früher – unsere Produzenten und Produzentinnen schützen kulturelles Erbe.

  • Unvergleichliche Aromen

    Durch höchste Qualität der Grundrohstoffe und schonende Verarbeitung.

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